غذا به مواد مايع يا جامدی گفته می شود كه از راه دهان مصرف می شود و علاوه بر رفع حسِ گرسنگی، نيازهای بدن را نيز تأمين می كند. غذاها از مواد مغذی به نام كربوهيدرات ها، پروتئين ها، چربی ها و ويتامين ها، مواد معدنی و آب تشكيل شد ه اند كه همه برای حفظ سلامت بدن لازم اند.
اين مواد كم و بيش در همۀ غذاها هست. مقدار مناسب اين مواد مغذی كه برای حفظ سلامت لازم اند نيازهای تغذي ه ای ناميده می شوند. اين نيازها با توجه به شرايط جسمی، محيطی و فردی متفاوت اند و براساس سن، جنس، اندازۀ بدن و ميزان فعاليت فرد معيّن می شوند.
انواع مواد مغذّی
